// Le producteur de café Le métier de producteur de café, véritable colonne vertébrale de l'industrie du café, est à la fois complexe et exigeant. Ceux qui embrassent cette profession se doivent d'être à la fois agriculteurs, entrepreneurs et visionnaires,...
// L'Importateur de Café Au sein de l’univers du café de spécialité, il existe un métier discret mais fondamental, celui de l’importateur de café vert. Il occupe une position stratégique au sein de la chaîne d’approvisionnement du café....
« Terroir – Coffee from seed to harvest » est un livre qui explore l’impact du terroir sur la culture du café, offrant un regard approfondi sur les facteurs environnementaux qui influent sur la qualité des grains.
« La torréfaction révèle les arômes d’un terroir, d’une variété. Cette complexité rend notre métier exceptionnel. » Kawa Le torréfacteur: // Exploration des métiers dans le cafe: Le torréfacteur désigne à la fois le nom de l’artisan qui cuit le café et l'appareil sur...
Le Barista // Exploration des metiers dans le cafe “Just a brown solution who wakes you up” A film about coffee Le café est la seconde matière agricole échangée au monde. Lorsque l’on savoure un café, il est difficile d’imaginer tout le processus et les étapes...
Ceci est LE mug qui accompagnera toutes vos matinées. Il a la capacité de contenir 300 ml de délicieux café filtre (à condition qu’il soit bien préparé, on s’entend bien).
ATTENTION! La vue de ce mug risque d’attiser les convoitises …. A ranger à l’abri des regards indiscrets.
En cette fin d’année 2023, les projets se bousculent pour l’équipe de La Claque Café ! Avant l’ouverture de La Claque Café Boutique dans le centre de Nice, Emmanuel et Thibaut sont partis en prendre plein les yeux en Colombie pour un voyage au cœur des plantations et...
LA CLAQUE présente le CHAMPIONNAT DE FRANCE D'AEROPRESS 2022 : plus d'infos ICISCA : Formation Barista à MontpellierPrésentationLa Specialty Coffee Association (SCA) est une organisation à but non-lucratif qui représente des milliers de professionnels du café, qu'ils...
