Module 1 – Analyses sensorielles
250,00€ TTC
Ce module va vous permettre de vous familiariser avec les méthodes d’analyse sensorielle utilisées dans l’industrie du café. Vous apprendrez notamment à comprendre la physiologie de vos sens et à évaluer les caractéristiques organoleptiques que vous apporte chaque café.
Durée : 4 heures
Lieu : 46 Rue Saint-Antoine 75004 Paris – Espace ALTURA
En savoir plus
• Qu’est-ce que l’analyse sensorielle ?
• L’analyse sensorielle dans l’industrie du café
• Description du goût, de l’arôme, et du corps des cafés
• Calibration
• Protocole et méthodologie de la dégustation à la tasse
Le financement de vos formations signées La Claque Café École:
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Nous vous accompagnons dans la constitution de vos demandes de prise en charge financière auprès des organismes dédiés afin de vous aider à financer vos formations aux métiers du café.
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