Café école
Formation aux métiers et aux arts du café
Notre offre de formation
Solutions de financement
Programme High Five
Spécialement conçu par nos soins, notre programme se décline en six modules (Analyses sensorielles, Caféologie, Espresso, Latte art, Méthodes douces, Mise en application/porteurs de projet) couvrant les thématiques essentielles à la pratique du métier de barista.
Coffee Skills Program (CSP)
Un programme proposé par la Specialty Coffee Association (SCA), qui forme à n’importe quelle étape de ta carrière. Nos formateurs AST (Authorized SCA Trainer) sont habilités à enseigner les modules suivants : Découverte du café, Barista, Méthodes douces et Durabilité du Café.
Notre certification qualité permet de faire des demandes de financement sur les deux programmes que nous proposons.
Programme High Five
High Five est notre programme datadocké de formation aux métiers et aux arts du café. Il s’adresse principalement aux professionnels des filières café ou CHR et à des porteurs de projets en reconversion, mais aussi aux « home baristas ». C’est notre programme 100 % : 100 % de taux de réussite, 100 % de satisfaction.
Notre pédagogie
L’accès au parcours High Five est à la fois fluide et flexible, avec une souplesse au niveau du planning et des modules pour s’adapter à la vie et aux besoins variés des stagiaires. Le contenu de formation sera prodigué au travers d’une pédagogie innovante et participative, à la pointe de la technologie, et qui s’adresse à toute la communauté du café, du novice à l’expert.
Notre expérience
Avec sept ans d’expérience en tant que formateur caféologue, certifié par la Specialty Coffee Association (Emmanuel Buschiazzo est AST du Coffee Skills Program), ambassadeur de La Marzocco en France, nous proposons un contenu et un espace qui reflètent nos exigences de qualité, notre professionnalisme et notre engagement à transmettre les meilleures pratiques avec passion, authenticité et humanité.
Certifiez
vos progrès
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Taux de réussite certification SCA
La claque café
Programmes SCA
Notre organisme de formation est habilité à enseigner les cours du Coffee Skills Program de la SCA (Specialty Coffee Association) et à délivrer les certifications sur les modules suivants : Découverte du café, Barista, Méthodes douces et Durabilité du Café avec Emmanuel Buschiazzo et nos formateurs externes.
Chaque module se découpe en trois niveaux : Initiation, Intermédiaire et Professionnel. Les épreuves sont à la fois pratiques (examen sur place) et théoriques (examen en ligne). Les niveaux Initiation sont les seuls qui peuvent être enseignés à distance, en conférence vidéo.
LA CLAQUE CAFÉ ÉCOLE PROPOSE AUSSI
DES ATELIERS POUR PARTICULIERS
Café filtre
Cupping
Latte art
Accords Café-Fromage
Faisons
équipe!
Accompagnement de projet
Consulting
Tu désires profiter de l’expérience de professionnels du café, et tu as bien raison ! Soucieux de promouvoir l’essor du café de spécialité en France, nous encourageons les porteurs de projet à se faire suivre au-delà de la formation initiale pour tout ce qui concerne le café et les autres services et produits de qualité du coffee shop. Parlons de tes besoins : du sourcing à la création de la carte, au choix de l’équipement, à l’agencement de l’espace de travail, à la gestion du stock, aux techniques de vente et jusqu’au recrutement.
La parole est à
Nos Alumni
Personnes formées à l'art du café
Et toi ?
Débutant ou professionnel du café, n’hésite plus à venir nous rejoindre, nous avons un programme fait pour toi.
La claque café
Financement
Tu es salarié, employeur, dirigeant ou bien en recherche d’emploi, notre certification Qualiopi te concerne !
Nous t’accompagnons dans la constitution de ta demande de prise en charge auprès des organismes dédiés afin de t’aider à financer ta formation aux métiers du café.
Il est maintenant possible de payer ta formation en 3x ou 4x sans frais par carte bancaire. Pour plus d’informations, contacte Thibaut au 07 61 32 83 95 !
