Ecole

Formation aux métiers et aux arts du café
Notre offre de formation
Solutions de financement

Notre Programme High Five, tout spécialement conçu par nos soins, se décline en six modules couvrant les thématiques essentielles à la pratique du métier de barista ainsi que pour les porteurs de projets.
Le Coffee Skills Program (CSP) est un programme proposé par la Specialty Coffee Association (SCA), qui forme à n’importe quelle étape de votre carrière. Nos formateurs AST (Authorized SCA Trainer) sont habilités à enseigner les modules suivants: Découverte du café, Barista, Analyses sensorielles et Méthodes douces.
Notre certification qualité permet de faire des demandes de financement sur les deux programmes que nous proposons.
Programme High Five
High Five est notre programme datadocké de formation aux métiers et aux arts du café. Il s’adresse principalement aux professionnels des filières café ou CHR et à des porteurs de projets en reconversion, mais aussi aux « home baristas ». C’est notre programme 100 % : 100 % de taux de réussite, 100 % de satisfaction.
Notre pédagogie
L’accès au parcours High Five est à la fois fluide et flexible, avec une souplesse au niveau du planning et des modules pour s’adapter à la vie et aux besoins variés des stagiaires. Le contenu de formation sera prodigué au travers d’une pédagogie innovante et participative, à la pointe de la technologie, et qui s’adresse à toute la communauté du café, du novice à l’expert.
Notre expérience
Avec sept ans d’expérience en tant que formateur caféologue, certifié par la Specialty Coffee Association (Emmanuel Buschiazzo est AST du Coffee Skills Program), ambassadeur de La Marzocco en France, nous proposons un contenu et un espace qui reflètent nos exigences de qualité, notre professionnalisme et notre engagement à transmettre les meilleures pratiques avec passion, authenticité et humanité.
Certifiez
vos progrès

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Taux de réussite certification SCA
La claque café
Programme SCA
Notre organisme de formation est habilité à enseigner les cours du Coffee Skills Program de la SCA (Specialty Coffee Association) et à délivrer les certifications sur les modules suivants : Barista, Méthodes douces (Emmanuel Buschiazzo), Analyses sensorielles (Mark MacKinney).
Chaque module se découpe en trois niveaux : Initiation, Intermédiaire et Professionnel. Les épreuves sont à la fois pratiques (examen sur place) et théoriques (examen en ligne). Les niveaux Initiation sont les seuls qui peuvent être enseignés à distance, en conférence vidéo.




LA CLAQUE CAFÉ ÉCOLE VOUS PROPOSE AUSSI
DES ATELIERS POUR PARTICULIERS

Café filtre

Cupping

Latte art

Accords Café-Fromage
Faisons
équipe!
Accompagnement de projet
Consulting
Vous désirez profiter de l’expérience de professionnels du café, et vous avez bien raison ! Soucieux de promouvoir l’essor du café de spécialité en France, nous encourageons les porteurs de projet à se faire suivre au-delà de la formation initiale pour tout ce qui concerne le café et les autres services et produits de qualité du coffee shop. Parlons de vos besoins : du sourcing à la création de la carte, au choix de l’équipement, à l’agencement de l’espace de travail, à la gestion du stock, aux techniques de vente et jusqu’au recrutement.

La parole est à
Nos Alumni
Personnes formées à l'art du café
Et vous ?
Débutant ou professionnel du café, n’hésitez plus à venir nous rejoindre, nous avons un programme fait pour vous.
La claque café
Financement
Vous êtes salariés, employeurs, dirigeants ou bien en recherche d’emploi, notre certification Qualiopi vous concerne !
Nous vous accompagnons dans la constitution de vos demandes de prise en charge financière auprès des organismes dédiés afin de vous aider à financer vos formations aux métiers du café.
Pour cela rien de plus simple, contactez notre office manager Caroline ! 07 61 32 83 95