« La torréfaction révèle les arômes d’un terroir, d’une variété. Cette complexité rend notre métier exceptionnel. » Kawa Le torréfacteur: // Exploration des métiers dans le cafe: Le torréfacteur désigne à la fois le nom de l’artisan qui cuit le café et l'appareil sur...
Le Barista // Exploration des metiers dans le cafe “Just a brown solution who wakes you up” A film about coffee Le café est la seconde matière agricole échangée au monde. Lorsque l’on savoure un café, il est difficile d’imaginer tout le processus et les étapes...
En cette fin d’année 2023, les projets se bousculent pour l’équipe de La Claque Café ! Avant l’ouverture de La Claque Café Boutique dans le centre de Nice, Emmanuel et Thibaut sont partis en prendre plein les yeux en Colombie pour un voyage au cœur des plantations et...
La Claque Café École, organisatrice officielle du Championnat de France d'AeroPress 2022 Retour sur l'événement 100% AeroPressers ! En cette année pleine de nouveautés et de rebondissements, La Claque Café a décidé de reprendre le reprend le flambeau au Réseau des...
Podcast La Claque Café x BookingShake Nous sommes heureux et nous avons le plaisir de vous partager le podcast enregistré en collaboration avec Clémence Férault de BookingShake / Event Shake. Un parcours fascinant ! Emmanuel Buschiazzo, fondateur de La Claque, nous...
Expérience café, merchandising et la génèse de "La Claque Café Merch" Chez la Claque, nous avons beaucoup d'idées et celle du merchandising nous trottait dans la tête depuis loooongtemps. Soyons clairs : ce qui nous fait vibrer,...
L’aventure de La Claque est née il y a cinq ans. Nous avions un rêve, celui de beaucoup de baristas : ouvrir notre propre coffee shop, un lieu de vie où se retrouver et boire un bon café, comme nous l’avions vu à l’étranger. Créer...
Après quelques mois de réflexion et de travail plus ou moins confiné, nous avons dévoilé notre nouveau logo, notre promesse (le café, en plus excitant), le regroupement de nos différentes activités sous la même marque La Claque...
