Podcast La Claque Café x BookingShake
Nous sommes heureux et nous avons le plaisir de vous partager le podcast enregistré en collaboration avec Clémence Férault de BookingShake / Event Shake.
Un parcours fascinant !
Emmanuel Buschiazzo, fondateur de La Claque, nous dit tout sur son parcours qui l’a amené à réaliser de nombreuses expériences. Par exemple, en tant que chercheur en caféologie, expert barista, accompagnateur de projet afin de guider de nombreux coffee shop de Paris à ouvrir leurs portes. Son métier de formateur professionnel lui a permis d’enseigner les fondamentaux du café aux « coffee lover ». Toutes ces qualités lui ont permis d’être distributeur de Claques officiel !
Il nous raconte sa toute première expérience « Popup Café » en 2015 avec le concept d’un Espresso Bar Mobile pour faire découvrir aux visiteurs d’excellents cafés dans la cour extérieure du Musée Cognacq-Jay. Grâce à cette expérience que vous connaîtrez (pour ceux qui ne le savent pas encore) l’origine du mot « La Claque » et qui a donné naissance à l’entreprise.
Pourquoi « Nomade » ?
La Claque Café « Nomade« , c’est une activité permettant de proposer une prestation clé en main et adaptable afin de servir d’excellents cafés sur différents lieux comme les musées, entreprises, salons, studios, et plein d’autres encore. Si vous cherchez un prestataire barista pour vos événements, La Claque Café est fait pour vous !
Emmanuel nous dévoile la suite logique de créer peu de temps après, un organisme de formation en le nommant La Claque Café « Ecole« . Aujourd’hui, 145 stagiaires ont été formées à l’art du café ! Si vous avez l’ambition de vous former aux métiers du café, on peut vous garantir que vous trouverez plein d’infos intéressantes sur nos formations.
Des réponses à vos questions !
De plus, Dr.Barista explique l’intérêt de comprendre le café et comment le goûter comme un professionnel. Une chose est sure, vous allez être très surpris.e sur ce podcast enrichissant ! Il répond à plusieurs questions que tout le monde se pose :
– comment choisir un bon café ?
– quelles sont les règles pour identifier un très bon café ?
– pourquoi privilégier des produits équitables ?
– comment se faire accompagner par des professionnels du café lorsqu’on souhaite améliorer l’image de son commerce ?
– pourquoi doit-on privilégier du café venant d’un artisan torréfacteur ?
– quels sont les « marqueurs » pour savoir si le coffee shop ou torréfacteur fait du bon café ?
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez à pas contacter Dr.Barista sur Instagram, il vous répondra avec grand plaisir !
Et pour couronner le tout, on vous donne plus d’informations sur notre atelier « Work shop Coffee and Cheese » autrement dit café-fromage qui intéressent de plus en plus les curieux 😋
Bref, on ne va pas tout vous dire dans cet article non plus ! Voici le lien du podcast : écouter le podcast 👈
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Prenez une Claque en écoutant ce podcast et évitez de boire du jus de chaussette !
Très bonne écoute et à bientôt 😊